Ayam Pangupa

http://resepmasakan.jawabali.com/

kembali ke MENU

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 bgn

• 2 sdm cabai giling

• 2 lbr daun salam

• 2 btg serai, memarkan

• 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek

• 2 bh asam kandis

• 1 sdt garam

• 2 sdm minyak goreng

• 200 ml santan dari ½ btr kelapa

Haluskan:

• 4 siung bawang putih

• 5 bh bawang merah

• 3 cm lengkuas

• 4 cm kunyit

• 3 cm jahe

Cara Membuat:

• Campur ayam dengan semua bahan dan bumbu lalu masak sambil diaduk hingga berubah warna.

• Masukkan santan lalu teruskan memasak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah berminyak. Angkat.

• Setelah dingin, bakar ayam di bara api sampai harum.

Untuk 8 orang.